Политика и често задавани въпроси на Zemya Terroir Cuisine

Концепция – какво да очакваме в Zemya Terroir Cuisine?

Zemya Terroir Cuisine е специално място за преживявания, създадено от Винарна Типченица в партньорство с шеф Веселин Бойкинов. Философията им се основава на уважение към качествения продукт, използването на локални и сезонни съставки, както и на съчетаването на традиционни български вкусове със съвременни кулинарни техники. За тях храната и виното са форма на изкуство. Проектът е вдъхновен от природата, богатството на българската земя и кулинарните традиции. Името „Zemya“ символизира връзката между човека, земята и нейния израз във вкуса.

Zemya Terroir Cuisine предлага цялостно гастрономическо преживяване, което съчетава авторска кухня с подбрани тероарни вина, представени в незабравими дегустационни вечери. Дегустацията стартира с welcome drink, след което продължава със 6-степенно меню, в което всяко ястие е съчетано с подбрано вино на Винарна Типченица.

В Zemya Terroir Cuisine се поддържат по 2 дегустационни менюта – едното меню се предлага в четвъртък и събота, а второто меню – в петък и неделя. В случай, че имате някакви алергии или други хранителни ограничения (вкл. за вегетариански опции) молим да ни пишете мин. 48 часа преди пристигане. Менютата се сменят с астрономическото начало на всеки нов сезон през годината – пролет, лято, есен и зима.

Резервации – как да направим резервация?

Резервации за Zemya Terroir Cuisine се правят единствено на нашата интернет страница (на Винарна Типченица) и по имейл на: zemya@tipchenitza.bg. И в двата случая изискваме заплащането на депозит от 50 евро/човек. В случай на неявяване депозитът се губи. Промяна на резервацията (преместване за друга дата или промяна на броя гости) е възможна най-късно до 48 часа преди пристигане.

Уважение – какво се очаква от гостите?

Всичко, което се очаква от Вас като гости, е да имате уважително отношение към останалите посетители и към екипа на Zemya Terroir Cuisine и да се наслаждавате на преживяването. Всичко останало оставете на нас – винаги даваме най-доброто от себе си.

Дрескод – как да бъдем облечени?

Zemya Terroir Cuisine няма стриктно официален дрескод. Очакваме нашите гости да бъдат стилно облечени, тъй като по този начин показват отношение към шеф Веселин Бойкинов и екипа на Винарна Типченица. Моля имайте предвид все пак, че идвате на село и в действащ производствен обект – при нас може понякога да е по-прашно и да е неудобно за дамите да са на токчета.

Начален час – в колко часа трябва да пристигнем?

Началният час на цялостното преживяване е 18:00 ч., като започваме с кратък тур на винарната. В 19:00 ч. се пренасяме в Zemya Terroir Cuisine, където ще Ви посрещнем с welcome drink. Дегустацията започва точно в 19:30 ч. В случай, че закъснеете, ще можете да се присъедините по всяко време, но следва да имате предвид, че ако пропуснете някое от ястията, респ. и вината към тях, същите няма как да Ви бъдат сервирани, като независимо от това ще бъдете таксувани за пълната цена.

Деца – можем ли да дойдем с деца?

Децата са най-прекрасното нещо на света и са добре дошли на преживяването ако смятате, че те ще си изкарат добре и няма да нарушат спокойствието на останалите гости. Моля имайте предвид, че не предлагаме отделно детско меню. Най-късно до 24 часа преди пристигане можете да заявите каква част от обявеното дегустационно меню да приготвим за Вашето дете, като съответно ще бъдете таксувани само за ястията, които са сервирани на детето. Разбира се, не сервираме алкохол на деца под 18-годишна възраст.

Домашни любимци – приемате ли кучета и други домашни любимци?

Във Винарна Типченица обичаме домашните любимци и всички те са добре дошли на територията на винарната, включително и по време на тура. За съжаление обаче домашните любимци не се допускат в салона за гости на Zemya Terroir Cuisine, тъй като не можем да допуснем да попадне косъм в някоя от чиниите. Ако Вашите домашни любимци са научени да бъдат сами, те биха могли да Ви изчакат в стаята за нощувка, докато приключи дегустацията (в случай, че ще пренощувате в Типченица).

Телефон – можем ли да използваме телефоните си?

Най-учтиво Ви молим да не разговаряте по телефона по време на дегустацията – ако е необходимо, бихте могли да излезете във фоайето, което е непосредствено преди салона за гости. Можете да използвате телефона си за снимки на ястията, но като цяло препоръчваме да прекарате повече време в разговори с близките хора и създаване на спомени, които да запазите във времето.

Тютюнопушене – разрешавате ли да се пуши?

В Zemya Terroir Cuisine се стремим да предоставяме възможно най-добрите дегустации на храна и вино – преживяване, което акцентира върху невероятни вкусове и аромати. За да избегнем всякакво влияние от цигарен дим, най-учтиво Ви молим да не пушите никакви цигари в салона за гости. IQOS и вейпове могат да се пушат във фоайето, а стандартни цигари (вкл. пурети или пури) – само извън сградата на обозначените за това места около всеки вход.

Цена – какво се включва в обявената цена?

Цената от 195 евро на човек включва 6-степенна дегустационна вечеря, общо 7 вина, които са специално съчетани с ястията, нощувка в двойна стая (която организираме за Вас в района на с. Типченица) и закуска. Топлите напитки след края на дегустацията (кафе и чай) са комплимент към дегустацията. Срещу отделно заплащане бихте могли да си поръчате допълнителни бутилки вино и/или диджестиви след края на дегустацията.

Напитки – какви напитки се предлагат и има ли безалкохолни опции?

Както бихте могли да очаквате, в дегустациите в Zemya Terroir Cuisine залагаме на бутиковите вина на Винарна Типченица. В някои от дните дегустациите могат да бъдат комбинация между вина на Винарна Типченица и други регионални вина. В случай, че не можете да консумирате алкохол, ще ви предложим съчетание с безалкохолни напитки, за което ще приспаднем 20 евро от цената. Всички безалкохолни напитки са създадени от шеф Веселин Бойкинов, а не са широко-разпространените продукти, които ще намерите в търговската мрежа. Ако имате нужда от безалкохолно съчетание за някой от гостите, молим да ни уведомите мин. 24 часа преди пристигане.

Пренощуване – има ли опция за пренощуване в Типченица?

За гостите, които ще останат да пренощуват в Типченица, организираме нощувка в близост до винарната. За момента имаме възможност да осигурим 5 двойни стаи (т.е. за максимум 10 човека). Единствено може да бъде добавено детско легло при предварителна заявка. При настаняване в самостоятелна стая (при изрично поискване от клиента или при резервация от нечетен брой гости), се заплащат допълнително 30 евро/човек за единично настаняване. В случай че не желаете да се възползвате от пренощуване и закуска на следващия ден, от цената ще бъдат приспаднати 50 евро/човек.

Закуска – предлагате ли закуска на следващия ден?

За гостите, които остават да пренощуват в Типченица, предлагаме традиционна българска закуска, която е включена в цената. Закуската е също специално подготвена и презентирана от шеф Веселин Бойкинов, като началният й час е точно в 9:00 ч. за всички гости.

Достъп за хора с увреждания – можете ли да приемете гости в инвалидна количка?

Да, Zemya Terroir Cuisine е изграден, така че да може да посрещне хора с увреждания, като включително разполага и със съответната тоалетна. За съжаление обаче стаите за нощувка, които са в близост, не разполагат с достъп за хора с увреждания.

Работно време – какво е работното време на Zemya Terroir Cuisine?

Работното време на Zemya Terroir Cuisine (респ. на салонът за гости) е от 19:00 до 23:30 ч. от четвъртък до неделя. Когато има гости, които остават за пренощуване в района на с. Типченица, закуската за тях е с начален час 9:00 ч. Извън работното време на Zemya можете да ползвате необезпокоявано останалите общи помещения на Винарна Типченица.

Паркинг – разполагате ли с паркинг?

Да, във Винарна Типченица разполагаме с достатъчно паркинг места за автомобили, като също така има възможност за паркиране и на по-големи превозни средства – каравани, минибусове и по-големи автобуси.

История. Вкус. Zemya.